Structures ressources et outils
Pour amorcer une transition vers une restauration collective intégrant plus de produits bio et locaux, il est impératif que tous les acteurs concernés soient d'accord (usagers, prestataires, élus, parents d'élèves, personnels de cuisine...)
Il existe des associations et des structures qui peuvent nous accompagner dans ce changement :
associations, nutritionnistes, etc...
Il existe aussi des outils qui peuvent nous aider.