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Approvisionnement bio et local dans la Restauration collective en Bauges
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======Documents à télécharger====== **Guide d’introduction des produits bio en restauration collective de l'agence Bio **{{attach file="guideintro_restauration_collective_bio_mai2015.pdf" desc="Telecharger le fichier guideintro_restauration_collective_bio_mai2015.pdf (0.6MB)"}} **Introduire des produits bio dans la restauration collective en maîtrisant son budget ** {{attach file="plaquette_intro_produits_bio_maitrise_budget_v2_web.pdf" desc="Telecharger le fichier plaquette_intro_produits_bio_maitrise_budget_v2_web.pdf (1.6MB)"}} **Lancer un appel d'offres en gestion directe et concédée** [[http://www.repasbio.org/rediger-son-appel-doffres Rédiger son appel d'offre]] {{attach file="FICHE_REDIGER_UN_MARCHE_PUBLIC_2012.pdf" desc="Telecharger le fichier FICHE_REDIGER_UN_MARCHE_PUBLIC_2012.pdf (2.1MB)"}} **Soutiens financiers mobilisables pour l’approvisionnement de la restauration collective en produits locaux et de qualité** {{attach file="1510brochuresoutiensrestaurationcollectivev3.pdf" desc="Telecharger le fichier 1510brochuresoutiensrestaurationcollectivev3.pdf (1.1MB)"}} **Guide pratique pour mener un projet autour de l'alimentation dans les structures de petite enfance** **Plaquette de présentation de la Bio d'ici** {{attach file="plaquette_A5_BD_1.pdf" desc="Telecharger le fichier plaquette_La Bio d'ici.pdf (0.6MB)"}} **RECOMMANDATION NUTRITION GROUPE D’ETUDE DES MARCHES DE RESTAURATION COLLECTIVE ET NUTRITION GEM-RCN** **Version 2.0 – JUILLET 2015** {{attach file="GEMRCN_version_juillet_2015.pdf" desc="Telecharger le fichier GEMRCN_version_juillet_2015.pdf (1.2MB)"}} **Cahier des charges pour la restauration hors foyer à caractère commercial (entré en application le 1er octobre 2012)** {{attach file="CDCABRestauration.pdf" desc="Telecharger le fichier CDCABRestauration.pdf (0.3MB)"}} **Alimentation notre modèle à de l'avenir. L'ancrage territorial et la mise en valeur du patrimoine** {{attach file="1411_ALIM_guideRESTAUcollBD.pdf" desc="Guide pratique : Favoriser l'approvisionnement local et de qualité en restauration collective"}} {{attach file="1412_ALIM_syntheseRESTAUcollBD.pdf" desc="Guide pratique : Comment promouvoir l'approvisionnement local en restauration collective ?"}} **Repères et outils pour construire votre Projet Alimentaire Territorial** {{attach file="Reperes_et_outils_pour_construire_votre_Projet_Alimentaire_Territorial_cle03d135.pdf" desc="Repères et outils pour construire votre Projet Alimentaire Territorial"}} **Journal RESOLIS#07 (Février 2016), Systèmes alimentaires territorialisés au Québec** {{attach file="975resolisiardquebec.pdf" desc="100 initiatives locales pour une alimentation responsable et durable"}} **Guide de la restauration collective responsable à l'attention des collectivités et des entreprises** {{attach file="GUIDE_RCS_09.pdf" desc="Guide de la restauration collective responsable à l'attention des collectivités et des entreprises"}} {{attach file="cahier1321_distributionproduitslocauxdvlptcircuitscourts_juillet2011.pdf" desc="Projet agricole d'agglomération La distribution des produits locaux et le développement des circuits courts"}} **Les circuits courts en restauration collective, Rappel des seuils de procédure-marchés de fournitures** http://www.franche-comte.chambagri.fr/uploads/media/Les_circuits_courts_en_restauration_collective2.pdf **Le local, nouvel enjeu pour la restauration** http://www.neorestauration.com/article/le-local-nouvel-enjeu-pour-la-restauration,31783
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