COPIL novembre 2018
Présents : Barbara, Francis, Solange, Emmanuelle, Michel Sa, Simon, Nathalie, Violaine, Marie Noelle, Michel Syl, Hervé, Sébastien.
Bienvenue aux nouveau venus !
Retour sur le COPIL précédent :
• Liste des producteurs : qui s’en occupe ainsi que la mise à jour ? = Valérie imprimer la liste au début du classeur producteur du magasin. Qui s’occupe du classeur ? =Solange et Barbara. Faire une liste des producteurs à re-visiter (en revoyant les fiches du classeur) Photos pour aider Solange : Francis et Michel Sa
Rappel fiche de présentation des producteurs = c’est la fiche qui est dans le magasin. La fiche d’exploitation est dans le classeur et sera sur le wiki (= compte rendu de visite).
• Marge différente sur produits frais à cause des pertes : A remonter au CA (attendre le retour du GRAP sur les comptes). Proposition : afficher en magasin en période chaude les jours de livraisons de produits frais pour que les consommateurs soient au courant.
A l’ordre du jour du présent COPIL :
• Visite Nathalie Corbier : Aillons le Vieux et terrain à Grésy (fruits rouges non bio). Visite sur les graines aromatiques + fleurs séchées comestibles ; début 2018, sols 4000m2 disponibles ; certifiée AB pour les graines (voir la fiche producteur sur le WIKI)
Vote :
- Proximité : 5/5
- Qualité : 5/5
- Motivation : 5/5
Le COPIL valide son entrée en tant que producteur à Croc’Bauges. Barbara lui dit et fait signer la fiche et la charte.

• Visite Aline et les volailles : propose à la vente pintades et foies de volaille. Peu de changements… pintades à l’intérieur car fragile et problème de voisinage. Toujours la même nourriture (Père François). Elle ne souhaite pas passer en bio. Elle envisage de déménager et là où elle est c’est en vente.
- Vote sur : garde-t-on les poulets pendant un an ? OUI à la majorité mais en communiquant bien
- Pintades : non
- Foies de volaille : oui (car ils sont déjà dans les poulets vendus entiers)
- Vérifier pour les œufs de caille : voter par le COPIL ? Michel vérifie
Sébastien communique vers elle … Barbara met le correctif sur la fiche d’exploitation
• Communication sur bio non bio dans le magasin à améliorer !
• Ferme du caban : visite OK. Hervé organise la visite.
• Sel aux herbes Asinerie du Cul du Bois et aide pour effeuiller les framboisiers. Solange
• point sur réunion Cap Bauges : au prochain copil !
• producteur escargots bio Le Montcel (mail Sébastien) = Valérie relance (c’est fait et c’est en cours !)
• Mise en place d’un classeur pour la gestion producteurs par Sébastien: liste des produits et particularités sur la liste des produits, type d’approvisionnement au magasin, gestion du stock, date livraison, fréquence, gestions des imprévus, promos…
• retrait de la potière (ne vend pas suffisamment). Respecte le protocole, aucun soucis. Est-ce que l’on continue l’artisanat ? on propose des petits marchés ponctuels avec plusieurs potiers ? Le COPIL vote l’arret de l’artisanat en continu.
• Endives et champignons de Montmélian : pleurottes et chitakés en bio et endives en bio. Problèmes de la livraison : ne peut pas livrer… Sébastien suit l’affaire avec Nathalie

Prochain COPIL vers 15-20 décembre si visites faites sinon début janvier.

Merci à tous !
Valérie
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